Speltbrød
Oppskriften gir 3 speltbrød.
| 2 kg siktet speltmel |
| 200 gr solsikkekjerner |
| 100 gr gjær |
| 4 ts salt |
| 4 ss appelsinjuice |
| 4 ss olje |
| 11 dl vann |
Fremgangsmåte:
- Bland alt det tørre. Tilsett det våte. Gjæren blandes ut i litt av vannet. Deigen eltes smidig og glatt.
- Hev deigen i ca. 1 time.
- Del deigen i tre emner og fordel dem i tre brødformer á 2 liter. Pensle brødene med vann.
- La brødene heve i formene i ca. 1 time.
- Stek brødene vd 180 grader nederst i ovnen i ca. 50 minutter.
- Avkjøl brødene på rist.
