Det suser i Siv - Brød


Valid XHTML 1.0 Strict

Valid CSS!

Speltbrød av sammalt speltmelt

Oppskriften gir 3 brød.

1 kg sammalt speltmel
1 kg siktet speltmel
200 gr linfrø
11 dl vann
100 gr gjær
6 ss olje
4 ss appelsinjuice
3-4 ts salt


Fremgangsmåte:

  1. Bland alt et tørre. Bland gjæren ut i litt av vannet. Tilsett det våte. Deigen eltessmidig og glatt.
  2. Hev deigen i 30-60 minutter.
  3. Del deigen i 3 emner og fordel dem i tre brødformer á 2 liter. Pensele brødene med vann.
  4. La brødene heve i formene i ca. 1 time.
  5. Stek brødene ved 180 grader nederst i ovnen i ca. 50 minutter.
  6. Avkjøl brødene på rist.

Oppdatert: 21. mai 2008